L’auteur, Jean Moreau, est meunier à Saint-Hilaire-de-Loulay, en Vendée.

Son moulin à meules de l’Écornerie y existe depuis 1530. Il avait fermé ses portes sur 500 ans d’histoire jusqu’à ce que Jean, huitième meunier du nom, décide de le faire renaître et ainsi, d’en faire un moulin-laboratoire.

À travers ces pages, l’auteur raconte l’aventure de cette incroyable réhabilitation patrimoniale, d’un métier, des outils, de pratiques oubliées.

Son intervention à la Nouvelle Maison de l’Histoire sera l’occasion de réaborder, dans les grandes lignes et dans l’échange avec le public, cette aventure devenue une véritable passion.

Voici le lien de la Fédération Française des Associations de sauvegarde des Moulins où l’ouvrage est présenté et disponible à l’achat : LE PAIN D’AVANT - FFAM